Kahvaltıların ve atıştırmalıkların baş aktörü olan sucuk, geç yaşlı herkesin damak tadına hitap etmektedir. Sucuğun içerdiği mineraller vücuda sağlık getirmektedir. Sucuğun içinde potasyum, demir gibi faydalı mineraller bulunuyor ve kansızlığın oluşmasını engellemektedir. İshal probleminiz varsa yiyeceğiniz sucukla çözüm bulmanız mümkündür. Sucuğun tam bir protein kaynağı olması, vücudun direncini arttırmaktadır. Sporcuların kas geliştirmesine destek oluyor. Gün boyu enerji verir ve halsizliği ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Zihinsel ve fizyolojik olarak uyanık olmamızı sağlar, zihin açıklığı vermektedir. Kreatin maddesini bolca bulunduran sucuğu yediğinizde, odaklanma ve öğrenme yetinizi arttırmış olursunuz. Dikkat eksikliği olan çocuklarda uygu ölçülerde sucuk tüketebilir. Sucuğun kolesterol, tansiyon gibi rahatsızlıklara neden olduğunu savunan hekimlerimiz bulunuyor. Bu yüzden kendi vücudunuzu takip ederek sucuğun size zararlı gelip gelmediğini anlarsınız. Gereğin fazla et tüketimi, eğer vücuttan enerji atılmadıysa size kilo olarak geri dönebildiğini hatırlatalım. Çok tüketilen sucuk, karaciğer, bağırsak ve safra gibi organları yorar.
Dışarıdan alınan sucukların hangi koşullarda hazırlandığını bilemiyoruz. Çocuklarımıza, ailemize ve ya kendimize sağlıklı sucuk yedirmek istiyorsak birkaç dakika için kendi ev sucuğumuzu hazırlayabiliriz. Sucuğunuz için gerekli olan malzemeler ise; 1 kilo dana kıyması(isterseniz tavuk eti, kuzu eti ve ya hindi eti tercih edebilirsiniz), Bir tatlı kaşığı toz biber, 250 gram hayvansal yağ(iç yağı) kullanır. Baharatlar ise; bir tatlı kaşığı kadar acı biber, göz kararı kimyon, bir tutam karabiber, bir tatlı kaşığı tuz, 6-7 diş sarımsak gereklidir. Dileyenler bir miktar çemende ekleyebilir. Sucuğunuzun içine koyacağınız baharatları damak tadınıza göre eksiltebilir ve ya arttırılabilir. Temiz bir kaba kıymanızı ve iç yağınızı alınız. Kıymayı yoğurmaya başlayın ve daha sonra sırayla baharatları eklemeye başlayınız. Yarım saat yoğurduktan sonra, birkaç saat malzemelerin birbirine iyice geçmesi için sucuğumuzu bekletin. Daha sonra kasaptan aldığınız dana bağırsağının içine karışımı hiç hava kalmayacak şekilde doldurun. Bağırsağın rahat açılması için tuzlu suda bir süre bekletiniz. Dana bağırsağı kullanmak istemiyorum derseniz de buzdolabı poşetlerinin içine karışımı koyarak masanın üstünden eliniz ileri geri bastırarak satın aldığınız sucuğun şekline getirebilir. Hazırladığınız sucuğu dışarıda birkaç gün kurutabilir ve ya direkt dolabınıza koyabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.