Hem erkeklerde hem de kadınlarda bulunan bir hormon olan östrojen, metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Östrojen sadece kadınlarda figür oluşumuna katkıda bulunmaz, aynı zamanda cinsel ve üreme gelişimini destekleyen bir hormondur. Her yaşta ortaya çıkan östrojen hormonu, özellikle yaşlı kadınlarda daha sık görülür. Diyet östrojenleri olarak adlandırılan fitoöstrojenler, vücudumuz tarafından üretilen östrojene benzer. Bu nedenle aynı etkileri verdiği için oldukça faydalıdır. Doğal olarak oluşan bitki bileşenleri olan fitoöstrojenler, hücrelerdeki östrojen reseptörlerine bağlanır ve vücuttaki östrojen hormonunun aktivitesini potansiyel olarak etkiler. Türlerine göre farklılıklar olsa da fitoöstrojenlerin sağlığımız için faydalı olduğu bilinmektedir.östrojen içeren besinler, östrojen hangi besinlerde bulunur, östrojen barındıran besinler

Östrojen içeren besinler nelerdir?

Susam… Lif bakımından zengin bir tohum olarak bahsedeceğimiz susam, Asya mutfağında yaygın olarak bulunur. Ancak ülkemizde de sıklıkla kullanılmaktadır. Güçlü bir fitoöstrojen olan susam tohumları, yiyeceklere gevrek bir tat vermek için kullanılır. Düzenli susam tüketimi, kadınlarda menopozdan sonra azalan östrojen seviyesini artırır.

Keten tohumu… Keten tohumu, altın veya kahverengi renkli, küçük yapılı, fitoöstrojenler açısından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Keten tohumu, menopoz sonrası kadınlarda oluşabilecek meme kanseri riskini en aza indirmeye yardımcı olabilir. Keten tohumu, fitoöstrojen olarak bilinen kimyasal bir bileşik olan lignanlar açısından besin açısından zengindir.

Soya fasulyesi… Soya küspesi protein, vitamin ve mineral bakımından yüksek olan soya fasulyesinden yapılabilir ve soya peyniri veya tempeh olarak tüketilebilir. Soyada bulunan soya izoflavonları, vücudumuz için doğal bir östrojen olarak faydalı olabilir. Bu nedenle vücudunuzdaki östrojen seviyesini artırmak istiyorsanız düzenli olarak soya fasulyesi tüketmelisiniz.

Kuru meyveler… Lezzetli ve yemesi kolay olan kuru meyveler oldukça zengin bir besin değerine sahiptir. Kuru kayısı, kuru erik ve hurma, kuru meyvelerde en yüksek fitoöstrojen içeren besinler arasındadır. Lif açısından da zengin olan kuru meyveler, sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenlerin düzenli olarak tüketmesi gereken besinler arasında yer almaktadır.

Buğday kepeği… Lignanlar olarak bilinen fitoöstrojenlerde yüksek olan buğday kepeği son derece sağlıklı, lifli bir besindir. Ancak vücut için etkinliği tam olarak kanıtlanmamış buğday kepeğinin kandaki östrojen seviyesini artırdığını söyleyebiliriz.

Tofu… Sert ve beyaz blokların kalıplanması ve preslenmesiyle elde edilen pıhtılaşmış soya sütü tofudur. Özellikle vegan ve vejeteryan diyetlerinde bitki bazlı protein kaynağı olarak sıklıkla kullanılması önerilen tofu, östrojen içerdiği için gerektiği kadar tüketilmelidir. Zengin bir izoflavon kaynağı olan tofu, en çok tercih edilen soya gıdasıdır.

Nohut… Lif ve protein içeren nohut, sağlığımız için oldukça faydalıdır. Diğer besinler kadar bilinmese de östrojen artırıcı besinlerden biridir. Nohut aynı zamanda doğal bir fitoöstrojen kaynağıdır. Düzenli tüketildiğinde kilo vermeyi de teşvik eden nohut, Türk mutfağında en çok tüketilen bakliyatlardan biridir.

Şeftali… Vitamin ve mineral içeriğinin yanı sıra lignanlar olarak bilinen fitoöstrojenler ile sağlıklı bir meyve olan şeftali, östrojen seviyesini yükseltmek isteyen herkesin tüketmesi gereken bir meyvedir. Tatlı ve lezzetli tadı nedeniyle keyifle yenilen şeftali, lif açısından da son derece zengindir. Uzmanlar, düzenli şeftali tüketiminin kadınlarda meme kanseri riskini ‘e kadar azaltabileceğini iddia ediyor.